Что-то меня понесло на шоколадные темы. Этот рецепт я накопала, пока искала фотку к шоколадному из рисовой муки, показалось заманчивым и я тут же его реализовала. Замечания такие: в рецепте сказано печь 30-40 минут на 160 градусах. Подозреваю, что это для формы большого диаметра. В моей на 24 см он получился высоким, но поскольку я пекла строго по рецепту, чтобы выяснить как и что, предупрежу сразу: в духовке нужно держать дольше. Иначе не пропечется — как на фотке. Будет чуть влажной текстуры, но тем не менее, вкусный. Текстура еще и за счет кусочков шоколада, конечно, но непропеченные места также имеются. В целом — отлично! Читать далее Шоколадный торт 2
Архив метки: выпечка
bakery products
Заварное тесто
Это прекрасный и простой рецепт заварного теста. Всегда готовлю по нему, проколов не было ни разу. Засада один раз вышла с кремом, но кто не пробует нового, в итоге вообще сидит без сладкого). Читать далее Заварное тесто
Шоколадный торт
Это очень вкусный торт, очень похож на большой такой брауни. Тесто получается густым, не пугайтесь, готовый продукт жестким не будет. Ну и дополнительный бонус — готовится на три-четыре))
Пончики
Этот рецепт из детства. Их еще мама делала. И я обожала эти дни, потому что пончики дома были явлением не очень частым. Оно и понятно — алюминиевая посуда, вонючее масло. Сейчас все легко и просто — можно во фритюрнице, а я все равно по старинке — в кастрюльке их жарю. Читать далее Пончики
Запеканка
Я не слишком люблю творог и все производные из него. Разве что бланманже исключение. Но семейство любит запеканки, ватрушки, сырки, творожки, сырники и пончики, поэтому мне регулярно приходится наступать себе на горло (готовить я тоже не люблю). Итак, новый изврат, хотелось чего-то воздушного. Читать далее Запеканка
Шоколадный торт Naked
Я редко пеку по журнальным рецептам, особенно тем, которые предлагают в каталогах новинок месяца. Там обычно одежка косметика и бытовая ерунда. Но тот рецепт меня очень заинтересовал, и я, к счастью, не ошиблась. Это удивительно вкусный торт. Больше даже прокомментировать нечего. Попробуйте сами, поймете. Читать далее Шоколадный торт Naked
Наполеон
Тесто берем отсюда. (Или можно купить готовое слоеное тесто, сэкономите время, руки и нервы.) И сразу к крему: Читать далее Наполеон
Слоеное тесто
Тут все просто и одновременно сложно. Потому что раскатывать нужно примерно как на пахлаву, очень тонко и старательно. А потом так же старательно мазать тончайшим слоем масла. И сворачивать. И раскатывать. И так — пока руки не сотрутся до костей)))
