Это прекрасный и простой рецепт заварного теста. Всегда готовлю по нему, проколов не было ни разу. Засада один раз вышла с кремом, но кто не пробует нового, в итоге вообще сидит без сладкого).
1,5 стакана воды
100 г масла
1\2 ч.л. соли
180 г муки (1,5 стакана)
4-5 яиц
1.В воду добавить масло и соль, довести до кипения.
2. Сразу засыпать муку и перемешать.
3. Вновь нагреть на медленном огне, чтобы масса начала отходить от стенок кастрюли.
4. Охладить.
5. По одному добавлять яйца, хорошо перемешивая тесто после каждого.
6. Выпекать сразу, температура 210-220 градусов 10-15 минут. Духовку не открывать.