Какао-бисквит

• Яйца – 5 штук
• Сахар – три четверти стакана
• Мука – две трети стакана
• Какао – треть чашки

Как готовить:

• Муку и какао смешать, просеять.
• Желтки и белки разделить, белки взбить, добавить сахар по ложке, взбивая, по одному яичные желтки, взбивая дальше.
• Добавить какао и муку, перемешать осторожно тесто.
• Выстелить форму диаметром 23 сантиметра пергаментной бумагой, бока не смазывать, вылить тесто, печь 35-40 минут при температуре 170 градусов, проверять сухой деревянной палочкой.
• Торт из духовки вынуть, дать остыть, разрезать на 2 коржа.

Корж-сезам

• Белки – 4 штуки
• Сахар – половина стакана
• Картофельная мука (крахмал) – половина столовой ложки
• Обычная мука – половина столовой ложки
• Порошок для выпечки – половина чайной ложки
• Семена кунжута – 150 граммов (я заменила на дробленые лесные орехи, очень неплохо)

Как готовить:

• Взбить белки до жестких пиков, добавляя постепенно сахар. Как пена станет крепкой, добавить остальные компоненты.
• Тесто вылить в форму, застелив предварительно пергаментом. Печь полчаса при температуре 160 градусов.

Крем из халвы

• Молоко – 500 мл
• Мука – 3 столовых ложки
• Кукурузный крахмал – 2 столовых ложки
• Сахарная пудра – половина стакана
• Яичные желтки – 4 штуки
• Сливочное масло – половина стакана
• Арахисовая или ванильная халва – 200 граммов

Как готовить:

• Сделать пудинг из всех компонентов, за исключением халвы и масла: половину молока вскипятить с сахаром, во вторую половину добавить взбитые желтки, муку, смешать, медленно влить в кипящее молоко. Когда пудинг станет густым, дать ему остыть.
• Растереть в пух масло, по ложке добавлять халву, не прекращая взбивать. Потом добавить холодный пудинг, взбить хорошо. Охладить.