Этот рецепт тоже из серии «приспичило». И что характерно, получилось с первого раза и офигенно вкусно. Узнала пару секретов грамотного безе, пишу сюда, пока не забыла. Читать далее Собакапавлова
Архив рубрики: Выпечка
Макаронсы
Только ленивый не отписался про макаронсы, дошла очередь и до меня. Я с ними билась долго. Тесто никак не радовало консистенцией, что напрямую отражалось на готовых изделиях. Читать далее Макаронсы
Мак, и как его готовить
Попасть на настоящую, вкусную и грамотно приготовленную маковую начинку в Эстонии практически невозможно. Все торопятся и ограничиваются только маковыми зернышками — запаренными и кое-как напиханными в тесто. На самом деле, маковая начинка готовится совсем иначе. Читать далее Мак, и как его готовить
Дрожжевое тесто (лучшее на свете)
Сколько всего перепробовала, остановилась на этом. Оно по качеству и простоте переплюнуло даже рецепт моей бабушки. Долго не черствееет, мягкое. Читать далее Дрожжевое тесто (лучшее на свете)
Блины
И вообще даже не Масленица, я просто накануне купила лопаточку от Fiskars, и теперь меня распирает от желания немедленно испечь блины. Читать далее Блины
Шарлотка с рабарбаром
Мой следующий по степени обожания период — май. Вторая его половина, когда все уже зацвело и впереди предвкушение трех месяцев лета. Если везет с погодой — праздник просто почти как Пасха. И рабарбар (несколько лет назад открыла для себя слово «ревЕнь»)))). Кругом. Нежно любимые пироги с рабарбаром, варенье, подружка даже чатни с рабарбаром умудрилась сделать. Читать далее Шарлотка с рабарбаром
Крем брюле
Многие не любят крем брюле, я же отношусь к числу фанатов и почитателей. Даже как-то газовую горелку для него приобрела — карамелизовтаь сахар. О том, как я носилась с ней, как дурак с махоркой, расскажу как-нибудь на досуге. А пока рецепт. Читать далее Крем брюле
Персиковый пирог
Началось все с коллеги по фигурному катанию. На тренировке похвасталась рецептом. Мол, быстро, просто и вкусно. А я, как это водится, рецепт забыла, но про персики помнила. В общем, купила персики, звонить девушке было уже поздновато по времени, поэтому помог интернет. Предельно простой рецепт и очень вкусный. Тесто можно использовать, наверное, для любых фруктов. Читать далее Персиковый пирог
Шоколадный торт 2
Что-то меня понесло на шоколадные темы. Этот рецепт я накопала, пока искала фотку к шоколадному из рисовой муки, показалось заманчивым и я тут же его реализовала. Замечания такие: в рецепте сказано печь 30-40 минут на 160 градусах. Подозреваю, что это для формы большого диаметра. В моей на 24 см он получился высоким, но поскольку я пекла строго по рецепту, чтобы выяснить как и что, предупрежу сразу: в духовке нужно держать дольше. Иначе не пропечется — как на фотке. Будет чуть влажной текстуры, но тем не менее, вкусный. Текстура еще и за счет кусочков шоколада, конечно, но непропеченные места также имеются. В целом — отлично! Читать далее Шоколадный торт 2
Шоколадный торт
Это очень вкусный торт, очень похож на большой такой брауни. Тесто получается густым, не пугайтесь, готовый продукт жестким не будет. Ну и дополнительный бонус — готовится на три-четыре))