Как это водится, предыстория. Я люблю восточную кухню. Всю. Ну, почти. А от курицы в кисло-сладком соусе, да еще и с кунжутом, мы с мужем оба содрогаемся в состоянии близком к оргазму. Ну и, сами понимаете, надо срочно найти рецепт, а его, как назло, тупо нигде нет. Читать далее Курица по-корейски, и как оно все вышло
Архив рубрики: Рецепты
Мак, и как его готовить
Попасть на настоящую, вкусную и грамотно приготовленную маковую начинку в Эстонии практически невозможно. Все торопятся и ограничиваются только маковыми зернышками — запаренными и кое-как напиханными в тесто. На самом деле, маковая начинка готовится совсем иначе. Читать далее Мак, и как его готовить
Дрожжевое тесто (лучшее на свете)
Сколько всего перепробовала, остановилась на этом. Оно по качеству и простоте переплюнуло даже рецепт моей бабушки. Долго не черствееет, мягкое. Читать далее Дрожжевое тесто (лучшее на свете)
Вареники. Ура!
Что-то мы в этом году рано начали. Как правило, варениками начинаем объедаться ближе к Яанипяэву. Но и сейчас все неплохо. Благо клубника по 2,50. В общем, вчера меня понесло на художественные извраты, а поскольку я вечно забываю все пропорции, пишу сюда, пока не забыла. Читать далее Вареники. Ура!
Блины
И вообще даже не Масленица, я просто накануне купила лопаточку от Fiskars, и теперь меня распирает от желания немедленно испечь блины. Читать далее Блины
Шарлотка с рабарбаром
Мой следующий по степени обожания период — май. Вторая его половина, когда все уже зацвело и впереди предвкушение трех месяцев лета. Если везет с погодой — праздник просто почти как Пасха. И рабарбар (несколько лет назад открыла для себя слово «ревЕнь»)))). Кругом. Нежно любимые пироги с рабарбаром, варенье, подружка даже чатни с рабарбаром умудрилась сделать. Читать далее Шарлотка с рабарбаром
Просто лось…
Сегодня у меня лось. Здоровенный кусок мякоти. Я вообще люблю всякую дичину — это чудесное разнообразие к картонным курам и говядине, но домашние мои почему-то к изыскам равнодушны. И еще вот что интересно: в ресторане подают всякую вкуснятину, мы ее метем и нахваливаем. А когда дома то же самое… «А где курица??» Может, домашние тарелки и обстановка так расслабляют? Читать далее Просто лось…
Говядо на очень скорую руку. И рукав
Давно мне не попадался настолько омерзительный кусок говядины. Выбирала не сама, поэтому имеем, что имеем. Планы превратить его во что-то нежное и тающее, вроде рулетов с орехами и зеленью, фламбированных хеннеси и затем тушеных на ооочень медленном огне, почили в Бозе, пришлось срочно выкручиваться. Ибо корова, судя по всему, была старая и жилистая и умерла в силу естественных причин. Мясник расстроился) Читать далее Говядо на очень скорую руку. И рукав
Крем брюле
Многие не любят крем брюле, я же отношусь к числу фанатов и почитателей. Даже как-то газовую горелку для него приобрела — карамелизовтаь сахар. О том, как я носилась с ней, как дурак с махоркой, расскажу как-нибудь на досуге. А пока рецепт. Читать далее Крем брюле
Персиковый пирог
Началось все с коллеги по фигурному катанию. На тренировке похвасталась рецептом. Мол, быстро, просто и вкусно. А я, как это водится, рецепт забыла, но про персики помнила. В общем, купила персики, звонить девушке было уже поздновато по времени, поэтому помог интернет. Предельно простой рецепт и очень вкусный. Тесто можно использовать, наверное, для любых фруктов. Читать далее Персиковый пирог